Я делаю адаптацию моего 2д приложения под разные экраны устройств(в моем случае - Android). С расположением спрайтов и текста - здесь понятно. На основании ширины/высоты экрана проделываем мат. операции и получаем нужное расположение. Но как быть с размером? Мне нужен код(java ) простого расчета ширины/высоты для спрайта, чтобы также и размер был адаптивным.

В андроиде есть система зависимости размера отображаемых ресурсов по dpi:
mdpi: без скалинга (стандартный размер)
xhdpi: скалинг x2
hdpi: скалинг x1.5
ldpi: скалинг x0.75

Соответственно лучше сделать изначально в xhdpi а затем даунсайзить до остальных разрешений. Еще зависит от того, что используется для отрисовки. В целом логично спрайты паковать в атласы по разрешению.

Альтернативный вариант решения для экономии занимаего места приложением - это использовать 3D модели и потом при первом запуске устройства, основываясь на размере дисплея (разрешение+диагональ), выполнить рендеринг в нужных позициях. Несколько трудоемко, но например в SpriteKit даная функциональность имеется.